Illumina il calice di un bel giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. I sentori di nespole sono protagonisti all’olfatto insieme a tocchi di scorza d’arancia e note di fiori di zagara, mentre il finale profuma di sambuco. All’assaggio teso e croccante segue una fresca chiusura fruttata e floreale.

CURIOSITA’
Dall’alta percentuale di argille presenti nel suolo di Pianoro Cuddìa, nasce un vino che riflette interamente le caratteristiche organolettiche del suo terreno. Blend di quattro vitigni autoctoni (Grillo, Catarratto, Carricante e Zibibbo dalla Tenuta di Pianoro Cuddìa), Quater vitis Bianco può essere definito come un’originale interpretazione della Sicilia che racchiude l’isola in un solo calice.
Fermenta per 20 giorni ad una temperatura tra i 14 e i 16 °C. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata, segue l’affinamento per 6 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e infine riposa per 3 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, gamberi al sale.