Al color rosa delicato si accompagnano all’olfatto sentori di piccoli frutti rossi, lampone e melograno, con tocchi di macchia mediterranea e foglia di pepe. Succoso e teso, sorprende per la chiusura fruttata e officinale che regala un finale lungo e persistente.

CURIOSITA’
Le uve di Nerello Mascalese, legate ai territori del vulcano da un rapporto plurisecolare, vengono esaltate in quest’unico rosato prodotto da Firriato nella sua tenuta di Cavanera grazie ad un processo di vinificazione che prevede solo due ore di macerazione pellicolare in pressa. Un passaggio importante, che conferisce al vino eleganza e complessità regalando agli appassionati, anche in queste versione, alcune delle sfumature più sorprendenti di uno dei vitigni più noti e caratteristici dell’Etna. Seguono infine la pressatura soffice delle uve macerate e la sedimentazione statica.

ABBINAMENTI
Elegantissimo, è un vino che mette d’accordo tutto il tavolo. Si può servire cme aperitivo per poi proseguire con salumi affumicati, pasta al pomodoro, pizza.