Firriato – Favinia Passulè Zibibbo Passito 2019 0,75 LT


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Firriato – Favinia Passulè Zibibbo Passito 2019 0,75 LT

38.43 IVA inclusa

Di un intenso giallo dorato arricchito da riflessi dorati, profuma di albicocca sciroppata e zest di arancia, con un finale con sentori di fiori di zagara. All’assaggio è denso e compatto, salmastro, croccante e di bella persistenza.

CURIOSITA’
Le uve di Zibibbo coltivate nella Tenuta Calamoni a pochi metri dal mare di Favignana vengono in parte raccolte e fatte passire sui graticci, in parte vengono vendemmiate tardivamente. Alla vendemmia segue il trasporto dei grappoli in cassette di legno attraverso le barche dei pescatori che, dall’isola, raggiungono la terra ferma per iniziare la vinificazione. Fermentano per un mese a 18°C, dopo la pressatura e la fermentazione a temperatura controllata, l’infusione dell’uva passa nel vino da vendemmia tardiva. L’affinamento dura circa 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e per 3 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Accompagnatore ideale dei desser, dà soddisfazione anche con la piccola pasticceriae con i formaggi erborinati.

Availability: 6 disponibili

SKU: 05602907 Categoria:

Descrizione

Vitigno

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Formato

Regione italiana