Di colore rosso rubino, profuma di piccoli frutti neri, mora e ribes, con tocchi di pepe nero e un finale di petali di viola. La bocca è densa e compatta, con tannini sapidi e chiusura officinale.

CURIOSITA’
Fondata nel 1989, Feudi di San Maurizio viene fondata da Michel Vallet che negli anni si è dedicato alla riscoperta di rari vitigni autoctoni, con una selezione delle uve in vigna e grande cura in ogni passaggio in cantina.
Il Fumin è un vitigno autoctono a bacca nera della Valle d’Aosta, le cui prime informazioni risalgono a epoca relativamente recente, attorno al 1830. Il suo nome pare derivi dal profumo affumicato che caratterizza il vino che se ne ricava.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.