Di un rosso rubino intenso, al naso profuma di piccoli frutti neri, more e ribes, con tocchi di sottobosco e un piacevole finale di timo fresco. All’assaggio è denso e compatto, si caratterizza anche per i tannini sapidi e per il fresco finale balsamico.

CURIOSITA’
Nata nel 1885, Endrizzi è probabilmente la cantina più antica del Trentino, oggi guidata dalla quarta e quinta generazione della famiglia Endrici. Nella sua linea “Vitni trentini rossi” spicca il Cabernet Sauvignon in purezza. La macerazione si svolge in vinificatori “Ganimede” a contatto con le bucce per 7 – 8 giorni, mentre la fermentazione alcolica prosegue in acciaio così come la fermentazione malolattica. L’affinamento in grandi botti di rovere cura dai 12 ai 14 mesi.

ABBINAMENTI
Hamburger, carni alla griglia, risotti al tartufo e lasagne.