Di un bel giallo dorato, al naso sprigiona sentori di chinotto e pompelmo rosa, con tocchi di rosmarino e un piacevole finale di eucalipto. Denso e compatto, all’assaggio è sapido e di bella persistenza, con una piacevole chiusura officinale.

CURIOSITA’
Nel 1863, nella Piana Rotaliana a Mezzocorona, nacque la cantina Donati, una delle più antiche del Trentino e punto di riferimento della tradizione enologica di questa terra. Qui si produce anche il Sauvignon Blanc dalle cui uve in purezza, coltivate sulle soleggiate colline di Calavino, nasce il Luna Nuova. Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge a temperatura controllata con maturazione in recipienti di acciaio.

ABBINAMENTI
Da aperitivo, si sposa bene a piatti di verdure e al pesce al forno.