Sorprende alla vista per l’intensità del color rosso rubino. Al naso profuma di amarena sotto spirito, con tocchi di timo e un finale su sfumature di pepe bianco. Denso e compatto, il sorso si caratterizza per i tannini sapidi, con chiusura con fruttata.

CURIOSITA’
Erede dell’azienda di famiglia a Monforte d’Alba, Domenico Clerico inizia a produrre vino a partire dai 3 ettari di vigneto ereditati dal padre. Dal Visadì iniziò a costruire il suo sogno, cercando l’eccellenza dal vitigno più bevuto in ogni famiglia di Langa. Questo Dolcetto in purezza dalla zona della Langa, macera sulle bucce nei rotomaceratori per 5-7 giorni e affina per 10 mesi in vasche d’acciaio.

ABBINAMENTI
Da assaporare con zuppe, formaggi stagionati e selvaggina.