Domenico Clerico – Barolo Ciabot Mentin 2019

DOMENICO CLERICO Domenico Clerico – Barolo Ciabot Mentin 2019

90.00 IVA inclusa

Di un intenso rosso granato, sorprende con note di mora selvatica e mirtillo a cui si alternano tocchi di eucalipto per chiudere con un finale su sfumature di spezie dolci, cannella su tutte.
All’assaggio invece si percepisce una chiusura fruttata e balsamica che pone fine con piacevolezza ad un assaggio denso e compatto, caratterizzato anche da tannini salmastri.

CURIOSITA’
Erede dell’azienda di famiglia a Monforte d’Alba, Domenico Clerico inizia a produrre vino a partire dai 3 ettari di vigneto ereditati dal padre. Nasce così la sua avventura nel mondo del Barolo con alcune etichette straordinarie come il Barolo Ciabot Mentin, un vino che rispecchia fedelmente le caratteristiche dei terroir da cui proviene, della fatica del lavoro in vigna e in cantina e di un entusiasmo incrollabile.
Nebbiolo in purezza dalla zona di Monforte d’Alba, questo vino macera sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni. Poi affina per 24-30 mesi in barrique di rovere francese

ABBINAMENTI
Lepre in salmì, selvaggina in generale, stufati.

Availability: 18 disponibili

SKU: 05602892 Categoria: Tag:

Descrizione

Tipologia

Denominazione

Produttore

Vitigno

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Premi

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Formato

Regione italiana