Rosso granato, profuma di more di rovo, con tocchi di sottobosco e un finale di alloro fresco. Denso e compatto, con tannini sapidi, regala una delicata chiusura al gusto di sottobosco.

CURIOSITA’
Erede dell’azienda di famiglia a Monforte d’Alba, Domenico Clerico inizia a produrre vino a partire dai 3 ettari di vigneto ereditati dal padre. Nasce così la sua avventura nel mondo del Barolo.
Il suo Barolo 2016 è prodotto a partire da Nebbiolo in purezza dalla zona di Monforte d’Alba. La macerazione sulle bucce in vasche verticali dura dai 15 ai 20 giorni. L’affinamento invece per 18-24 mesi, in parte in barrique di rovere francese e in parte per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.

ABBINAMENTI
Oca al forno, filetto di manzo al vino rosso, tortelloni con ripieno di carne.