Veste il calice con il suo giallo paglierino carico e al naso sprigiona sentori fruttati di pesca-noce dalla polpa bianca, con note di salvia e chiusura mentolata. In bocca è teso e croccante, salmastro, con finale officinale.

CURIOSITA’
La famiglia Pabiot produce vino nella DOC Pouilly-Fumé da 5 generazioni. Oggi la loro tenuta di estende su una superficie di 19 ettari, quasi interamente coltivata a Sauvignon Blanc, usato in purezza per produrre tra gli altri anche il Florilege 2018. Tutti i vigneti sono coltivati in regime di agricoltura biologica, con utilizzo anche di preparazioni biodinamiche.

ABBINAMENTI
I piatti a base di pesce sono le portate ideali a cui abbinare il Florilege 2018. Perfetto per l’aperitivo, si sposa bene con antipasti, primi piatti con condimenti leggeri, prosciutto e melone e insalate estive.