Di color giallo paglierino, al naso profuma di bergamotto e albicocca, con tocchi speziati e floreali di timo e gelsomino, seguiti dalla dolcezza della cannella. Teso e croccante, addirittura salmastro, regala una piacevole chiusura fruttata e officinale.

CURIOSITA’
L’Aligoté è un vitigno autoctono della Borgogna, la seconda della regione a bacca bianca dopo lo Chardonnay per produzione annua. Viene utilizzata molto spesso in uvaggio, e coltivata anche in vari paesi dell’Europa orientale. In questa versione viene offerta in purezza ed affinata in barrique.

ABBINAMENTI
Valida alternativa allo Chardonnay, è perfetto come aperitivo e si abbina a crudità di pesce e crostacei.