Rosso rubino che richiama al naso sentori di piccoli frutti neri, ribes e mora sopra tutti, con tocchi di timo fresco e pepe bianco. All’assaggio è succoso e croccante, con tannini salmastri e finale officinale.

CURIOSITA’
Il Finage di Savigny-les-Beaune è una zona di antiche tradizioni, in passato appartenuta ai Duchi di Digione, ai monaci delle Abbazie di Vergy e ai Cavalieri di Malta. Oggi vi si trova il Domaine Michel & Joanna Ecard creato nel 2004, quando Michel si staccò dalla secolare tenuta familiare per gestire con la moglie la vigna del nonno paterno. Dai quattro ettari di vigneto nasce il Premier Cru Les Serpentieres 2017, Pinot Nero in purezza che segue una vinificazione classica e affinamento in barrique.

ABBINAMENTI
Ottimo insieme a piatti saporiti e dai sapori decisi come primi piatti con condimenti di carne e carne rossa in tutte le preparazioni. Si sposa bene anche con la selvaggina e i formaggi stagionati.