Di un bel rosso rubino, al naso sprigiona sentori fruttati di susina selvatica e di mora, con un tocco officinale di maggiorana e chiusura di pepe nero. All’assaggio è denso, di spessore, succosa. Spiccano i tannini iodati che sul finale lasciano spazio alle spezie.

CURIOSITA’
Cape Mentelle è la prima azienda biosostenibile australiana, certificata nel 2019, e prende il nome dal vicino promontorio dedicato a due famosi scienziati francesi, il geografo Edmund e suo fratello, il cartografo Francois-Simon Mentelle, che vivevano a Parigi nei primi anni del 1700. Lo Shiraz 2017 nasce dal vitigno più rappresentativo della cantina, lo Shiraz appunto, come viene chiamato nel nuovo mondo il Syrah originario della Francia. Coltivato su suoli ghiaiosi, svolge una vinificazione particolarmente accurata, con maturazione in barrique in parte nuove.

ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente a secondi piatti a base di carne, come carne rossa alla griglia, in umido o stufata, selvaggina e cacciagione in generale. Perfetto con un tagliere di formaggi stagionati o aromatizzati.