Di un rosso granato brillante, profuma di ciliegia sotto spirito, con un tocco di sottobosco e una piacevole chiusura sulle totalità della foglia di pepe fresca. All’assaggio è denso e di spessore, con tannini salmastri e una chiusura officinale.

CURIOSITA’
Fondata nel 1961, Cantina Valle Isarco è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige che, appena a nord di Bolzano, coltiva lo Zweigelt da cui nasce il suo varietale della linea classica. I terreni sono alluvionali con sedimenti porfirici, fertili e molto profondi. La macerazione tradizionale si svolge a temperatura controllata, segue la fermentazione malolattica e la maturazione sulle fecce nobili avviene in vasca di acciaio inox.

ABBINAMENTI
Torta pasqualina, agnello al forno, salumi e formaggi.