Di un bel color giallo paglierino con riflessi verdolini, profuma al naso di bergamotto e pompelmo rosa, con chiusura di fiori di acacia. Teso e denso, sapido e persistente all’assaggio, si caratterizza per un finale agrumato.

CURIOSITA’
Fondata nel 1961, Cantina Valle Isarco è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige con una produzione di circa 950mila bottiglie per ben 14 varietà (10 bianche e 4 rosse). Rinomata per la produzione di eccellenti vini bianchi, la sua punta di diamante è rappresentata dalla selezione Aristos di cui fa parte il Grüner Veltliner. Nasce da terreni a matrice argilloso-sabbiosa, molto profonda e fertile, nella media valle Isarco. Alla pigiatura delicata dopo breve contatto con le bucce, segue la fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox. Non svolge fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI
Zuppe di verdure, pesce e crostacei, carni bianche, formaggi di malga.