Veste il calice di un bel rosso rubino intenso con sfumature viola. Colpisce per i sentori di susina selvatica che si uniscono a tocchi di timo fresco con una chiusura sui toni iodati. La bella speziatura e i tannini sapidi rendono l’assaggio denso e compatto, con un finale dal sapore fruttato.

CURIOSITA’
Il Negroamaro, “Niuru Maru” per i contadini, nel secolo scorso era utilizzato unicamente per tagliare i vini del Nord. Oggi dalle sue uve coltivate nella zona di Guagnano e utilizzate in purezza nasce il Negroamaro Rosso 2017. Il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-25 °C e segue l’affinamento in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Pasta all’uovo con condimenti di carne, carne ai ferri, bolliti, bombette, arrosticini, braciole, formaggi mediamente stagionati.