Cantele – Negroamaro Fanoi 2015

-33%

CANTELE Cantele – Negroamaro Fanoi 2015

22.00 IVA inclusa

Veste il calice di un rosso rubino intenso e al naso sprigiona sentori di visciola sotto spirito, con tocchi di macchia mediterranea e timo che lasciano spazio a un finale iodato. All’assaggio è denso e di spessore, con tannini sapidi che si aprono a una chiusura fruttata.

CURIOSITA’
Cantele si trova nel centro di Guagnano, in Salento, terra di Negroamaro e Primitivo, veri e propri pilastri della produzione della cantina. L’aria di mare ed i terreni calcareo-sabbiosi rendono il microclima perfetto per la crescita di queste uve: da Negramaro in purezza nasce il Fanòi Negroamaro che fermenta a 26 °C, con 12 giorni di macerazione e délestage giornalieri nei primi 4 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique, mentre l’affinamento dura 12 mesi in barrique si conclude in bottiglia con ulteriori 12 mesi.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, risotti autunnali, carne rossa in tutte le preparazioni, formaggi di media stagionatura.

Availability: 6 disponibili

SKU: 05601619 Categoria:

Descrizione

Tipologia

Denominazione

Produttore

Vitigno

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Formato

Regione italiana