Di un bel giallo oro con riflessi verdi, al naso sprigiona sentori fruttati di bergamotto e pesca noce, con un sorprendente tocco di sfalcio di campo e sentori di frutta secca tostata. La bocca è croccante e sapida. L’assaggio regala una bella acidità che si apre a un finale officinale.

CURIOSITA’
Fiore all’occhiello della cantina, la Cuvée dei Frati racchiude tutta l’esperienza di Cà dei Frati nella spumantizzazione. Blend di Turbiana e Chardonnay, le uve vengono pressate direttamente e la fermentazione alcolica e malolattica si svolge in parte in acciaio e in parte in barrique. L’affinamento dura almeno 24 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

ABBINAMENTI
Ottimo vino da aperitivo, si abbina perfettamente al classico tagliere di salumi e formaggi o a più delicati antipasti di mare come le capesante e le cozze gratinate, ma anche al risotto con i frutti di mare e all’anguilla arrosto.