Il suo rosso rubino brillante tende al granato e preannuncia un bouquet fruttato di ciliegie e susine, con un tocco di foglia di pepe che la scia spazio a una chiusura mentolata. All’assaggio è denso e succoso, con tannini iodati. Un sorso di grande piacevolezza e di bella persistenza, che regala un finale officinale.

CURIOSITA’
Il Chianti Classico è il vino simbolo della Cantina Brancaia, quello che meglio rappresenta la tradizione di questo storico territorio della Toscana, da secoli vocato alla viticoltura. È anche il vino con cui i coniugi Widmer, proprietari di Brancaia, a soli due anni dall’acquisizione dell’azienda, ricevettero il primo riconoscimento in una competizione: il primo posto in una degustazione di Chianti Classico.
Fermenta a 28 °C per 2/3 in tini d’acciaio e per 1/3 in cemento, mentre l’affinamento dura 12 mesi.

ABBINAMENTI
Ottimo con le preparazioni più gustose della tradizione toscana, come il peposo e la bistecca alla fiorentina. Non a caso, si sposa bene anche con piatti a base di pollo e di pesce alla brace e a taglieri di formaggi.