NOTE DI DEGUSTAZIONE
La limpidezza del suo giallo paglierino è arricchita alla vista dal fine perlage. Al naso ricorda i profumi del Trentino con sentori di mela matura, di erba fresca di montagna e di sottobosco, a cui si affiancano note delicate di fiori bianchi e di frutta secca. Sapido ed equilibrato, all’assaggio è secco ma persistente, con un finale arricchito da scie minerali.

CURIOSITÀ
È dalla vigna trentennale, allevata a pergola, che Balter attinge, nelle annate migliori, per creare la base di Chardonnay per questa Riserva. La cuvée con il Pinot Nero viene creata poco prima del tiraggio ottenendo quella complessità che dona la giusta dose di espressività alla fine del lungo affinamento sui lieviti (60 mesi).
ABBINAMENTI

Con la sua moderata acidità, questo vino si sposa perfettamente con preparazioni a base di carni bianche, ma soprattutto con tutti i piatti a base di pesce, dai crostacei alle fritture fino ai primi piatti gustosi come le linguine all’astice e il risotto ai frutti di mare.